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 recetas, cuadrado verde Infantiles > Crema de alcachofas
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
España
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
1 hora 20 min
Ingredientes:
400 grs. de corazones de alcachofas
1 litro de caldo de pollo
1 cebolla
1 cucharada de azúcar
hojas de menta fresca
1/4 litro de nata liquida
25 grs. de mantequilla
sal y pimienta negra al gusto
Preparacion:
En una sartén con la mantequilla, dore la cebolla cortada en lonjas. Añada los corazones de alcachofas, cortados en trozos. Cocer unos 5 minutos. Retire del fuego y pase por la batidora. Eche sal y pimienta al gusto. Caliente el caldo de pollo y añada la crema de alcachofas obtenida anteriormente. Cocer hasta que de un hervor. Apague el fuego, añada la nata, las hojas de menta desmenuzadas y la cucharada de azúcar. Mezcle muy bien antes de servir.