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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Perú
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
1 hora
Ingredientes:
1 kg de zapallitos
3 huevos
100 g de aceitunas verdes
1 cucharada colmada de harina y cantidad adicional 
1 cucharadita de orégano
Sal
Aceite
Salsa de tomates
Preparacion:
Lavar los zapallitos, secarlos y rallarlos. Ponerlos en una sartén antiadherente y mantener sobre el fuego removiendo hasta que se evapore el líquido que contienen. Mezclar en un bol los zapallitos con 2 huevos, la cucharada de harina, las aceitunas picadas, el orégano y la sal. Tomar pequeñas porciones, pasarlas por harina, por el huevo restante batido y freír en una sartén con aceite caliente hasta dorarlas. Servirlas calientes solas o con salsa de tomate.