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 recetas, cuadrado verde Vegetarianas > Ensalada de lomos de sardina
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
España
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
30 min
Ingredientes:
8 Lomos de sardinas en filetes
Vinagre
Mayonesa
Yogurt
Mostaza
Azúcar
Pimienta
Sal
Pepinillos en vinagre, cortados en lajitas muy delgadas
Cebolla, en ruedas muy finas
Manzanas, peladas y cortadas en cuadritos delgados
Preparacion:
Tomar los lomos de sardina, (recuerde lavarlos), cubrirlos con sal y dejar reposar unas 4 horas. Volver a lavar e introducirlos a macerar en el vinagre (junto con la cebolla) 1 día entero Filetear los lomos y cortarlos en trocitos de unos 3 cm. de largo por 1 cm. de ancho. Preparar la salsa con la mayonesa, yogurt (mas yogurt que mayonesa), un toque de mostaza, otro toque de azùcar y pimienta a gusto. Poner en un cuenco las sardinas, pepinillos y manzanas. Mezclar y cubrir con la salsa.