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| Segundo Plato > Escabeche de Pato | |||||
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Ingredientes:
1 Pato tierno, previamente sancochado y cortado en presas Salsa 2 cebollas grandes 4 Ajíes frescos molidos 2 dientes de ajo 1/4 taza de vinagre 2 Ajíes frescos en rajas aceite, sal, pimienta, comino, lechuga, huevos duros, aceitunas | |||||
Preparacion: Freír en un aceite, el Ají con los ajos, añadir las cebollas partidas en trozos grandes, hervidas. Cubrir con esta salsa el pato y adornar con huevos duros, lechuga y aceitunas. | |||||
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