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 recetas, cuadrado verde Pastas y arroces > Fideos fritos
Valoracion de esta Receta
3.00/5.00 - 4 voto(s)
5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
China
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
20 min
Ingredientes:
Aceite vegetal (para freír)
225 grs. de Fideos finos al huevo
Preparacion:
Cocer los fideos hasta que estén tiernos pero todavía firmes, unos 2 o 3 minutos. Colar, enjuagar con agua fría y volver a colar. Colocar varias capas de papel de cocina sobre bandejas o chapas de horno. Extender los fideos sobre las hojas y dejar secar 2 a 3 horas. Calentar 5 cm de aceite en un wok a fuego moderado a 190° C. Con una espumadera, sumergir una pequeña cantidad de fideos en el aceite caliente. Freír unos 30 segundos, hasta que estén dorados. Secar los fideos sobre papel de cocina y repetir la operación con los fideos restantes.