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 recetas, cuadrado verde Vegetarianas > Frijoles
Valoracion de esta Receta
1.00/5.00 - 1 voto(s)
5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Colombia
Comensales:
8 Persona(s)
Tiempo:
4 horas
Ingredientes:
3tazas de frisoles cargamanto (rojos) o rosados,
15 tazas de agua
1 libra de pezuña de cerdo
2 plátanos verdes pelados y picados menuditos con la uña
1 zanahoria rallada
*1 taza de hogao, licuado o molido
2 cucharadas de aceite
Sal, pimienta y comino al gusto. Ingredientes Hogao
2 libras de tomate de aliño picados,
6 tallos de cebolla picados
4 cucharadas de aceite
sal, pimienta y azafrán al gusto.
Preparacion:
Poner a hervir durante 3 horas, los frijoles, la zanahoria, el hogao y los platanos.Luego agregar sal, comino y un chorrito de aceite.El Hogao consiste en freir las cebollas y el tomate y formar una salsa. Salpimnentar a gusto.