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 recetas, cuadrado verde Cuba > Frijoles Colados
Valoracion de esta Receta
0.00/5.00 - 0 voto(s)
5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Cuba
Comensales:
6 Persona(s)
Tiempo:
1 hora 20 min
Ingredientes:
1 libra de frijoles colorados 10 tazas de agua 2 cucharadas de aceite Español ½ cucharadita de orégano ½ cucharadita de pimienta 1 hoja de laurel 1 lacón (brazuelo de cerdo) 1 chorizo Español 1 cucharadita de sal 1 pedazo de tocino 1 cucharada de vinagre ½ libra carne de falda 3 papas medianas 1 libra de calabaza 1 cebolla mediana 1 aji mediano 4 dientes de ajo
Preparacion:
Remojar los frijoles la víspera y pelarlos, hervirlos hasta que se deshagan. Licuar formando un puré. Colocar una cacerola con azúcar, especerías y leche, cocer moviendo constantemente hasta que tome punto, (que se vea el fondo de la olla), retirar, entibiar, vaciar en una dulcera, espolvorear con el ajonjolí tostado y molido.
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