Mi Cocina

  Alemania > Galletas alemanas

Ingredientes:

460 gr de miel tibia
1 cucharada de manteca de cerdo
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de clavo de olor en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
1 cucharadita de canela en polvo
115 gr de mantequilla
1200 gr de harina
1 limón ó naranja
115 gr de azúcar flor
50 gr de nueces picadas
1/2 taza leche tibia

Preparacion:

Poner en una ollita la miel, matequilla y manteca, deshacer a calor suave sin que hierva. Retirar y enfriar un rato. Después poner en un bowl, agregue las especias, ralladura y bicarbonato disuelto en la leche tibia, Mezclar bien, agregar las nueces picadas e ir agregando la harina y mezclando hasta formar una masa suave y blanda. Poner sobre la tabla de amasar y sobar. Extender dejándola de 1/2 cm. de espesor, cortarlas de la forma deseada. Colocarlas en una placa enmantecada y cocinarlas por media hora. Preparar un almíbar con 230 de azúcar granulada y 2 cucharaditas de cacao. Al sacarlas del horno, ponerlas sobre una mesa y pincelar con el almíbar.