Mi Cocina

  España > Arroz a la marinera

Ingredientes:

1 taza de arroz (tamaño café)
1 hueso de rape
1 sepia pequeña
4 almejas
1 tomate
1 diente de ajo
1 rama de perejil
1 cucharada de aceite
Azafrán o colorante

Preparacion:

Se hace un caldo con las almejas, el hueso de rape y medio litro de agua. La sepia después de limpia se corta a trozos, se sofríe y se echa en el recipiente donde se vaya a hacer el arroz. En ese mismo aceite se echa el tomate picado con el ajo y el perejil, se añade el arroz y se le da una vuelta rápida, vertiendolo todo en el recipiente donde esta la sepia, se le añaden tres tazas del caldo y se pone al fuego, se añaden las almejas, también las mollas que tenga el hueso de rape y el azafrán. Cuando hierva se sazona al gusto. Tarda unos 10 minutos y queda un poco caldoso.