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  Rusia > Kalya de pollo

Ingredientes:

500 g de pollo
200 g de jamón
200 g de pepinillos
200 g de raíces de perejíl
50 g de raíces de cilantro
150 g de raíces de chirivía
200 g de cebolla
50 g de mantequilla
50 g de crema cortada
2 cdas de harina
Hojas de laurel
Perejíl
Sal

Preparacion:

Deshuesar el pollo. Hervirlo y luego retirarlo.
Frita la cebolla, el perejíl, la chirivía y el cilantro.
Saltear la harina con un poco de manteca.
Agregarla al caldo junto con los pepinillos y el jamón.
Echar nuevamente el pollo, cocinar unos minutos. Salpimentar.
Servir con la crema y un poco de perejíl y las hojas de laurel.