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 recetas, cuadrado verde Perú > Adobo de Pescado
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Perú
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
2 horas 30 min
Ingredientes:
1 toyo mediano
sal y pimienta
1 cucharadita de comino (al ras)
1 cucharadita de ajos molidos
1/4 cucharadita de orégano
1/2 taza de vinagre
1/4 taza de aceite
1 cucharada de Ají colorado molido
2 cebollas en tajadas papas sancochadas
Preparacion:
Cortar el pescado, una vez fileteado en trozos, poner en infusión por 1 hora con sal, pimienta, comino, ajo, orégano y vinagre. Calentar el aceite, freír el Ají, retirar y acomodar encima los trozos de pescado, cebolla y liquido de la infusión. Tapar la olla y cocer a fuego lento por unos minutos, servir con papas cocidas y peladas. Nota: el tiempo de cocimiento del pescado, depende del grosor de cada pedazo.