4 libras de papas 1 cebolla blanca finamente picada 4 cucharadas de aceita con achiote 1/4 de queso rallado 2 yemas de huevo Sal al gusto
Preparacion:
Fría la cebolla y el aceite. Hierva las papas. Una vez cocidas, hagalas puré. Agregar a este, el sofrito. Formar unas bolitas y hacerles un hueco en el cual agregue queso. Cierra las bolitas y cocinelos en una sarten.