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 recetas, cuadrado verde Perú > Mazamorra Morada
Valoracion de esta Receta
3.00/5.00 - 2 voto(s)
5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Perú
Comensales:
5 Persona(s)
Tiempo:
20 min
Ingredientes:
½ kilo de maíz morado
½ piña (con cáscara)
1 manzana
1 membrillo
1 raja grande de canela
3 clavitos de olor
¼ cucharadita de anís
3 litros de agua
½ taza de guindones
½ taza de huesillos
½ taza de guindas
azúcar al gustos
harina de camote
jugo de limón
Preparacion:
Sancochar el maíz con agua, cáscara de piña, membrillo, manzana, canela, clavo, anís, hervir hasta que este bien oscura colar. Formar una compota con todas las frutas, agua que las cubra y azúcar al gusto. Disolver en un poco de agua la harina de camote, añadir el agua de maíz colado (ya con las frutas), mover hasta que cocine (10 minutos), retirar del fuego y agregar el jugo de limón entibiar y espolvorear con canela molida.
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