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 recetas, cuadrado verde Venezuela > Merluza con hierbas
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Venezuela
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
35 min
Ingredientes:
4 filetes de merluza
4 cebollas de verdeo
½ taza de vino blanco
2 cucharadas de hierbas frescas
3 cucharadas de queso blanco
Preparacion:
Rebajar las 3 cucharadas de queso blanco con leche hasta consistencia crema. Cortar en ruedas finas y rehogar las cebollitas con rocío vegetal, cuando esten tiernas agregar el vino y dejar que se evapore el alcohol. Incorporar las hiervas picadas y la crema de queso y leche, salpimentar y mantener al calor. Dorar en una plancha para bifes los filetes previamente rociados con rocío vegetal y condimentados con sal y pimienta. Al darlos vuelta taparlos para que no se sequen. Retirar y bañar con la salsa.