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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Rusia
Comensales:
3 Persona(s)
Tiempo:
3 horas 40 min
Ingredientes:
500 g de esturión
4 yemas de huevo cocidas
1 taza de crema cortada
1 cda de mantequilla
1/2 taza de migajas de pan seco
1 taza de queso rallado
2 cdas de aceite
1/2 Limón
1 Zanahoria
Raíces de perejíl
Laurel
Sal y pimienta
Preparacion:
Echar en una cacerola amplia, el esturión junto con laurel, perejíl y la zanahoria. Salpimentar y esperar que hierva.Trozar el pescado y luego de salarlo, colocar en la heladera.Cocinar los huevos batidos y juntarlos con la crema y la manteca.Saltear los trozos de carne con la mezcla anterior.Añadir las migas, un chorrito de aceite y el jugo del limón.Echar el queso rallado encima y hornear.Decorar con limón y verduras. Esturión, se sirve con patatas fritas.Hornear veinte minutos.