Mi Cocina

  Guatemala > Pasta a la Marinera

Ingredientes:

1 Kilo de pasta (Spaguethis, Vermicellis, etc ).
1/2 Kilo de camarones.
1/4 Kilo de calamares.
1/8 Kilo de pepitonas.
1 Kilo de tomates.
3 Pimentones picaditos.
4 Cebollas picaditas.
3 Dientes de ajo.
Una rama de celery.
La parte blanca de un ajoporro.
Perejil.
Sal
Pimienta.
1/2 Taza de aceite de oliva.

Preparacion:

Calentar a fuego medio el aceite y sofreir la cebolla, ajoporro, celery y pimentones, añadir luego ajos y tomates picaditos. Dejar cocinar por unos 15 min, si esta muy espeso agrege un poco de agua para lograr la consistencia de una salsa. Cocinar aparte las pepitonas hasta ablandarlas. Agregar a la mezcla de tomates los camarones pelados y limpios, calamares picados en ruedas y las cabezas bien limpias, por ultimo las pepitonas ya blandas. Poner a cocinar la pasta con suficiente agua a la que se le ha agregado sal y aceite. Cocinar por unos 5 mins más la salsa de mariscos, agregar sal y pimienta, espolvorear con el perejil picadito.