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  Egipto > Pescado Criollo al Horno

Ingredientes:

1 kilo de filetes de pescado
1/4 cdita. de sal
1/8 cdita. de pimienta
3 cdas. de mantequilla
2 cdas. de harina
1/2 taza de hongos (en rodajas)
6 tomates (pelados sin semillas, partidos)
1 cebolla en rodajas
1 hoja de laurel triturado
1 cdita. de orégano
1 taza de vino blanco
1/2 taza de migas de galletas

Preparacion:

Sazonar el pescado con sal y pimienta y dejar reposar durante unos minutos. Ponga a derretir la mantequilla para poner los filetes previamente enharinados, dorar ligeramente y quitar del fuego. Coloque aparte los hongos, los tomates y las cebollas, deje cocinar durante 10 min, agregue el pescado en está mezcla y espolvoréelo con orégano y laurel, agregue el vino. Hornée media hora y espolvorée con migas de galletas enmantequilladas.