Mi Cocina

  Venezuela > Picadillo llanero

Ingredientes:

1 kg de Carne de res
2 platanos verdes
3 ocumos (malanga)
Trozos medianos de auyama (calabaza) 
1 raiz entera de yuca 
250 grs aproximadamente de Ñame
1 ajoporro (puerro)
Manojo cebollín (ajo tierno)
Cebolla 
1 cabeza de ajo y 3 dientes picados
5 Ajíes dulces
Hierbabuena al gusto
Culantro a gusto
Sal al gusto

Preparacion:

Colocar la cabeza de ajo, cebollin, cebolla y el puerro junto con la carne a hervir.
Cortar los platanos, la calabaza, el ñame, la malanga y la yuca.
Una vez cocida, retirar y cortar la carne.
Echarla nuevamente al caldo.
Añadir a esta coccion, el cebollin y el aji picados.
Agregarles la yuca primero, luego la malanga y finalmente la calabaza.
Una vez cocido todo, echar la hierbabuena picada y el cilantro.
Dejar hervir un rato mas.