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  Irlanda > Pollo al horno con salsa de pan

Ingredientes:

1 pollo de 2 k
Pan rallado
Perejil picado
Ralladura de limón
Mantequilla 
1/2 vaso de apio picado
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 huevo
Pimienta
1 vaso de caldo de ave
Harina
Leche
1 cebolla
Clavo
Laurel
1 diente de ajo
Pimienta en grano
Pan rallado
Mantequilla
80 ml. nata liquida

Preparacion:

Precalentar el horno a 180 C. Mezclar 1/2 vaso de perejil picado, 2 vasos de pan rallado y la piel rallada de 1/2 limón Sofreír la cebolla y el apio, añadir el ajo machacado y sofreír, añadir el pan rallado y el huevo batido y remover con ello esto el pollo Pintar con mantequilla derretida y echarle pimienta molida echarle el caldo por encima, cubrir con papel de aluminio y meter en el horno durante 350 min a 180 C. Salsa de pan: Poner en un recipiente una cebolla con 4 clavos, 1 vaso de leche, 1 diente de ajo, 2 hojas de laurel y 4 granos de pimienta, hervir, bajar el fuego y dejar durante 2 min Colar la leche, añadir un vaso de pan rallado, llevar a ebullicion y agregar una cucharadita de mantequilla y la nata y remover.