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  Irlanda > Pollo al horno con salsa de pan

Ingredientes:

1 pollo de 2 kilos 
1/2 vaso de perejíl picado 
Ralladura de 1/2 limón
1/2 vaso de apio picado 
2 cebollas 
3 dientes de ajo 
1 huevo 
Pimienta
1 vaso de caldo de ave
Harina 
1 vaso de leche
4 hojas de clavo
2 hojas de llaurel
4 granos de pimienta
3 vasos de pan rallado 
1 cucharada de mantequilla
80 ml. nata liquida

Preparacion:

Mezclar el perejil, la ralladura y el pan rallado.
Saltear el apio y la cebolla. Luego agregar el ajos. Y finalmente los huevos batidos y la mezcla anterior.
Salpimentar el pollo y vertirle el caldo y la salsa anterior.
Tapar con papel aluminio y hornear sesenta minutos.
La salsa se hace hirviendo una cebolla,pimienta en grano, cuatro clavos, un diente de ajo,laurel y laleche.
Minutos más tarde, retirar la leche y agregar el pan rallado y cuando esto hierva, agregar nata y manteca. Mezclar.
Servir el pollo acompañado de esta salsa.