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  Internacional > Abadejo a la plancha con salsa tártara

Ingredientes:

800 g de abadejo en filetes.
1 kilo y medio de patatas.
1 taza de mayonesa (aligerada con un yogur natural).
100 g de pepinos en vinagre.
20 g de alcaparras en vinagre.
3 limones.
1 huevo duro.
Sal y pimienta al gusto.

Preparacion:

Calentamos una plancha, aceitamos y colocamos las rodajas de abadejo sobre la plancha.
Cocinamos a fuego lento de ambos lados rociando con limón unos minutos antes de terminar la cocción.
Pelamos las patatas y cortamos en cuadraditos como para ensaladilla.
Hervimos a punto de cocción.
Retiramos del fuego, escurrimos en un colador, las espolvoreamos con perejil picado y rociamos con aceite de oliva y jugo de limón.
Se pueden servir tanto frías como calientes.
Para la salsa tártara: picamos a cuchillo los pepinos, lo más fino posible.
Mezclamos con la mayonesa, el huevo duro picado, las alcaparras, y el perejil picado fino.
Servimos en un plato los filetes de abadejo con guarnición de patatas y un recipiente con salsa tártara aparte.