Preparacion: Cortar las berenjenas en rodajas y echarles sal para escurrir. Dorar el pollo cortado. Ahi mismo freir las cebollas cortadas, el ajo pelado. Y luego una pizca de sal, pimienta y azafran. Freir ahi mismo las berenjenas. Colocar las cebollas, las berenjenas y el pollo en una fuente y cocinarlas en el horno (180º) durante 40 minutos. |