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  Noruega > Repollo agrio

Ingredientes:

2 cucharadas de harina
2 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de azúcar
1 pellizco de sal
500 cc. de caldo de carne
1 pellizco de cominos molidos
1 repollo mediano
100 gr. de mantequilla

Preparacion:

Se lava el repollo y se corta en tiras finas, desechando las partes más gruesas.
Se derrite la mantequilla en una cacerola y se dispone el repollo en capas alternándolo con la harina, un poco de sal y de cominos.
Se incorpora el caldo y se deja cocinar unas dos horas y media con la cacerola tapada.
De vez en cuando se mueve un poco la cacerola.
Diez minutos antes de servirlo se le agrega el azúcar y el vinagre.
Es una buena guarnición para salchichas y codillo.