Preparacion: Cortar la col a trocitos y escaldarla en abundante agua hirviendo, escurriéndola después.Rehogar muy ligeramente la paletilla de cordero, cortada a trozos.En una cacerola, poner por capas los trozos de paletilla de cordero y de col, añadiendo los granos de pimienta, la sal y la harina.Cubrir con agua y dejar cocer 2 horas y media.Vino recomendado: Maduresa 2000, Celler del Roure, DO Valencia |