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 recetas, cuadrado verde Perú > Antipasto de atún
Valoracion de esta Receta
4.50/5.00 - 4 voto(s)
5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Perú
Comensales:
10 Persona(s)
Tiempo:
40 min
Ingredientes:
2 cebollas blancas grandes
1 taza de ajo porro picado
1 tazón de encurtidos picados,zanahorias, pepinillos, coliflo
1 taza de salsatomate
1 taza de cebollin picado, la parte blanca
2 pimientos grandes
1 tacita de pasitas
1 taza de atún de lata
1 tacita de aceite
1 taza de celeri picado(tallos)
Preparacion:
Se pican todos los ingredientes en cuadritos pequeños.
Se pone a calentar el aceite y se sofríe la cebolla, una vez cristalina se les agregan el celeri, el ajo porro y el pimiento.
Se remueve y se deja cocer durante 10 minutos.
Se coloca el atún desmenuzado, dejándolo por espacio de 5 minutos.
Se añade la salsa de tomate.
Se tapa por 5 minutos, se agregan los encurtidos picados sin jugo. Se cuece por espacio de otros 5 minutos y apagar el fuego.
Si se desea un toque especial se colocan las pasitas en el momento de parar la cocción y se tapa y se deja reposar, es mas rico de un día para otro, se acompaña con galletas saladas o panecitos pequeños.