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  Puerto Rico > Puding de macedonias

Ingredientes:

8 cucharadas de azúcar
5 cucharadas de agua
200 gr. de pan duro
600 cc. de leche
3 huevo
1 chorrito de vainilla
1 vasito de macedonia frutas
1 vasito de pasas

Preparacion:

Preparar un sirope: con dos tercios del azúcar y agua en un bol de metacrilato.Meter 10 minutos en el microondas o hasta que empieza a coger color.Una vez sacado el bol del micro, darle vueltas para que el sirope se esparza por todo el recipiente hasta que se endurezca (cuidado!)En otro bol, preparar la mezcla del pudín.Cortar el pan duro en trozos pequeños y regarlo con la leche.Dejarlo reposar para que absorba casi toda la leche y desmenuzarlo.Añadir el resto del azúcarAñadir huevos batidosAñadir un chorrito de vainillaAñadir las frutas en macedonia más un chorrito de su jugoAñadir las pasasRemover bien la mezcla.Una vez preparada, verter la mezcla sobre el bol con el sirope sólidoMeter el bol en el micro durante 10 minutos aproximadamente.Para saber si el pudín esta preparado, meter un palillo de madera y si sale limpio es que el pudín esta bien cocinado por dentro.