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 recetas, cuadrado verde Japón > Sopa de miso japonesa
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Japón
Comensales:
2 Persona(s)
Tiempo:
15 min
Ingredientes:
2 cucharadas de pasta de miso, pasta de soja fermentada
0,5 tazas de dashi, alga Kombu
150 gramo es de tofú
1 berenjena
1 litrode agua
Preparacion:
Se pone agua a cocer.Se le añade el dashi y el miso poco a poco, desmenuzándolo con una cuchara sobre el cucharón de la sopa a la vez que se mezcla con el líquido.Se añaden el tofu, las algas y la berenjena.se deja hervir y cuando la berenjena esté tierna la sopa estará lista.Se trata de una sopa que se puede hacer con varios vegetales de manera que, se puede sustiruir la berenjena por nabo o patatas o incluso tomarla con el tofu y las algas sin mas.Es un plato tradicional de la gastronomá japonesa que se consume casi que a diario y muy sano por su bajo aporte calórico y su riqueza en vitaminas y proteíanas.