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 recetas, cuadrado verde Grecia > Sopa de ave y limón
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Grecia
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
1 hora 30 min
Ingredientes:
1 l. de caldo de pollo
1 taza de fideos finos
1/2 limón
1 yema de huevo
Tomillo al hacer el caldo
Preparacion:
Poner a hervir el caldo, añadir los fideos y cocer según las instrucciones del fabricante. Aparte, batir el jugo de limón con la yema de huevo, en un vaso. Cuando casi estén los fideos, sacar un vaso del caldo hirviendo y añadirlo a la mezcla de huevo y limón, batiendo a toda prisa para que el huevo no cuaje. Ya fuera del fuego, devolver la mezcla de huevo, limón y caldo al caldo y los fideos, remover bien y servir.