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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Irlanda
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
1 hora 15 min
Ingredientes:
1 kg de pierna de cordero en trocitos
1/2 l. agua
3 puerros en laminas
3 zanahorias troceadas
2 cebollas en dados
250 gr de cebada perlada
2 dientes de ajo machacados
Pimienta
Preparacion:
Cortar la carne en trozos quitando los huesos. Poner en una cacerola grande, añadir el agua, las verduras y la cebada y hervir. Reducir el fuego, tapar y dejar cocer durante 1 h. Durante la cocción quitar la espuma Añadir el ajo, la pimienta y el perejil picado. Remover y volver a dejar cocer sin tapar otra hora más.