2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de pan rallado 2 cucharaditas de sal 250 gr. de carne de ternera o cerdo muy picada 100 cc. de leche 2 cucharadas de harina de patata 0,5 cucharaditas de pimienta molida blanca
Preparacion:
Mezclar muy bien todos los ingredientes hasta que se forme una pasta suave.Con las manos mojadas para que no se peguen formar albondiguillas de un tamaño inferior a una nuez.Cocerlas en abundante agua con sal durante 10 minutos.