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 recetas, cuadrado verde Chile > Sopaipillas chilenas
Valoracion de esta Receta
4.68/5.00 - 19 voto(s)
5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Chile
Comensales:
2 Persona(s)
Tiempo:
50 min
Ingredientes:
500 gr. de harina
1 cucharadita de levadura o polvos de hornear
0,5 tazas de calabaza o zapallo cocido
3 cucharadas de mantequilla
2 cucharaditas de sal
100 gr. de azúcar glas
100 cc. de aceite
Preparacion:
Cocer muy bien la calabaza o zapallo en agua y con la mitad de la sal.
Hacer un puré y reservar junto al agua de la cocción.
Cernir la harina junto con la levadura o polvos de hornear y un poco de sal.
Unir, sin batir, el puré de calabaza o zapallo junto con la mantequilla derretida y la harina haciendo una bola de masa.
Se puede ir usando el agua de la cocción de la calabaza o zapallo para ir ablandando la masa si queda muy seca.
Estirar la masa con un rulo y cortar con un molde tortillas de unos 10 centímetros de diámetro.
Pinchar o perforar con un tenedor y freír en el aceite.
Se espolvorean con azúcar glas o flor para servir.
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