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 recetas, cuadrado verde Chile > Estofado chileno
Valoracion de esta Receta
4.09/5.00 - 11 voto(s)
5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Chile
Comensales:
3 Persona(s)
Tiempo:
1 hora 15 min
Ingredientes:
3 chuletas
20 gr. de pimentón rojo
1 ramito de apio
800 cc. de agua
1 pizca de pimienta negra
5 cabezas de ajo
3 cebollas medianas
3 longaniza, pechuga de pollo, chuletas
1 pizca de sal
250 cc. de vino blanco
2 pollo, pechuga
Preparacion:
Lavar bien todas las carnes y verduras.
Echar en una olla las chuletas, el pollo y finalmente la longaniza (esto es por la cocción del producto mas fuerte al mas fácil de cocinar), luego agregar el vino, el apio, las cebollas cortadas en juliana, el agua, aliñar a gusto con la sal y la pimienta y dejar hervir durante una hora hasta que reduzca el caldo.
Los ajos se agregan enteros sin pelar (las cabezas enteras), esto le da otro gusto y decoración final a los platos.
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