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  Estados Unidos > Crema de calabaza

Ingredientes:

200 gr. de calabaza, picada en trozos medianos
100 gr. de zanahorias, picadas
200 cc. de nata liquida o crema de leche
0,5 hojas de apio, picada
80 gr. de brocoly, picados en trozos
1 pellizco de sal
1 ramito de perejil
50 gr. de queso motzarella, rallado
80 gr. de cebolla, picada en trozos medianos

Preparacion:

En una cazuela con agua hirviendo, se pone la calabaza, el tallo del brócoli, el apio, la zanahoria y la cebolla.Se dejan hervir hasta que estén suaves y listos para comer.Se vierten en la batidora los vegetales ya cocinados, con un poco del agua en el que se cocinaron.Se le añade la sal (al gusto) y la nata liquida o crema de leche.Se bate hasta que todo quede como puré.Esté puré se coloca a fuego lento en una cazuela y se le deja evaporar parte del agua, dependiendo si se quiere mas espesa o mas liquida.Cuando la crema este lista para servir se le espolvorea el queso por encima.