Mi Cocina

  Cuba > Pollo para chuparse los dedos

Ingredientes:

1 pollo, cortado en trocitos con piel
2 limones, zumo
2 cucharadases de salsa de soja
2 dientes de ajo picados
150 gr. de harina
180 cc. de aceite
1 pizca de sal

Preparacion:

Una vez limpios los trocitos de pollo se salan y se depositan en un recipiente de fondo amplio.En un bol se mezcla el zumo de los limones, la salsa de soja y los ajos muy picaditos.Se une la mezcla al pollo removiendo bien todo, para que se impregnen bien los trozos y se deja macerando unas 12 horas.Aproximadamente 2 horas antes de servirlo, se pone el pollo en un colador grande y se mete en la nevera para que suelte todo el líquido que tenga (poniendo un plato bajo el colador).Pasado ese tiempo, se enharina y se fríe el pollo a fuego medio hasta que quede bien frito.