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  Estados Unidos > Pollo Asado a la Maryland

Ingredientes:

200 cc. de salsa bechamel
2 tazas de harina
1 cucharadita de sal
0,5 cucharaditas de pimienta negra molida
1 cebolla
1 pollo tierno
0,5 cucharadas de pimentón picante
0,5 tazas de manteca de cerdo
1 ramito de perejil

Preparacion:

Cortar el pollo en trozos en crudo.En una bolsa, mezclar la harina, la sal, el pimentón picante y la pimienta. Introducir los trozos de pollo en la bolsa e impregnarlos bien, sacudiéndolos a conciencia a continuación.En una cazuela de barro, calentar la manteca de cerdo.Dorar los trozos de pollo a fuego vivo.Reducir el fuego, tapar el recipiente y dejar cocer 30 ó 40 minutos. Quitar la tapa y freírlo 5 ó 10 minutos más.Servir con una salsa bechamel mezclada con cebolla y perejil muy picado.