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 recetas, cuadrado verde India > Pollo con curry III
Valoracion de esta Receta
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
India
Comensales:
6 Persona(s)
Tiempo:
1 hora 30 min
Ingredientes:
1 pollo
4 tazas de agua
3 cebollas
3 cucharadas de margarina
1 cucharada de curry en polvo
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
1 cucharada de azúcar
1 manzana verde ácida
1 cucharada de harina
1 zanahoria
1 ramito de hierbas aromáticas
1 ramito de perejil
4 cucharadas de aceite
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
420 cc. de consomé
Preparacion:
Lavar y limpiar el pollo.Trocearlo y sazonar con la sal y la pimienta.Cocer el pollo en el agua durante 20 a 25 minutos.Agregar la zanahoria cortada en tiritas, el ramito de verduras, el perejil y la sal.Reservar.Preparación de la salsa.En una cacerola de base extendida, freir la cebolla cortada en tajo pluma.Agregar la margarina y la manzana picada.Mezclar la cucharada de harina disuelta en dos cucharadas de consome con el vinagre, el curry y el azúcar.Añadir esta preparación a la cebolla y manzana picada.Agregar el consomé de la cocción del pollo, la sal, la pimienta y dejar hervir lentamente durante 15 minutos a fuego suave.Si la salsa ha quedado muy espesa añadir un poco mas de consomé.Colocar el pollo sobre esta salsa y dejar cocer otros 10 minutos a fuego suave.Servir con patatas cocidas.