Mi Cocina

  Georgia > Tkemali

Ingredientes:

24 ciruelas agriassecas
1 taza de vinagre de cidra
2 cucharadas de zumo de limón fresco
2 tazas de agua
1 diente de ajo pelado
3 cucharaditas de cilantro fresco cortado
1/2 cucharadita de sal
3/4 de pimienta roja desmenuzada

Preparacion:

Remojar las ciruelas en vinagre.
Echarlas a hervir a una cacerola con abundante agua.
Luego retirarla y a los diez minutos, cocinarlas de nuevo durante otros diez minutos.
Colar.
Tomar estas ciruelas y hacer puré junto con el cilantro, el ajo y el agua donde hervimos la fruta.
Vertir esto ycocinarlo. Salpimentarlo y esperar que hiervapara cocinar a fuego suave.
Echar el jugo del limón.
Servir encima de alguna carne.