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 recetas, cuadrado verde China > Fideos con mariscos (cocina en wok) HUAIYANG
Valoracion de esta Receta
3.00/5.00 - 6 voto(s)
5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
China
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
45 min
Ingredientes:
4 hongos secos
500 gr. de fideos de harina de arroz
1 pizca de sal
2 cucharadas de aceite
4 cebollitas de rabo, picadas
2 dientes de ajo picado
10 gr. de jengibre, finamente picado
50 gr. de langostinos o camarones pelados
125 gr. de calamar
80 gr. de almejas escurridas
2 cucharadas de jerez seco
2 cucharadas de salsa de soja
Preparacion:
Se remojan los hongos por 15 minutos en agua caliente.
Exprimir, quitar las partes duras y rebanarlos.
Se cuecen los fideos en agua salada hirviendo, 7 u 8 minutos o hasta que estén blandos.
Escurrir y enjuagar en agua fría.
Dejarlos aparte.
Calentar el Wok, agregar el aceite cuando esté bien caliente, saltear por 1 minuto las cebollitas, ajo, y jengibre.
Añadir los hongos, camarones y el calamar (o chipirón), cocinar por 2 minutos y agregar los ingredientes restantes y luego los fideos, cuidando de no romperlos.
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