Mi Cocina

  Arabia > Tallin de tomates

Ingredientes:

1 pizca de canela molida
4 huevos batidos
1 pellizco de pimienta negra molida
1 cucharadita de azúcar
2 dientes de ajo
750 gr. de tomates
1 clavo de olor
1 chorrito de aceite de oliva
2 huevos duros
1 cebolla
1 pizca de sal

Preparacion:

Se escaldan los tomates en agua hirviendo y se pelan.
Se cortan en trocitos y se pica la cebolla.
Se calienta un poco el aceite y se dora en el la cebolla incorporando en este punto el tomate y los ajos picaditos.
Se sazona con el azúcar, la pimienta, sal y el clavo.
Cuando el tomate ya este cocido se le agregan los huevos batidos y se dejan cuajar a fuego suave tapando la cazuela.
Los huevos duros se cortan en rodajas y se decora el plato.