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 recetas, cuadrado verde Puerto Rico > Relleno de carne (picadillo de carne)
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Puerto Rico
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
1 hora 15 min
Ingredientes:
50 gr. de tocino, picadito
4 hojas de recao, machacados
500 gr. de jamón de cocinar, picadito
12 ajíes dulces, picaditos
2 cebollas medianas, picaditas
3 hojas de orégano, machacado
8 ramitos de cilantro, machacado
4 cucharadas de aceituna verse sin hueso
1 pizca de sal
950 gr. de carne cerdo o res, molida o picada
230 gr. de salsa de tomate
350 cc. de agua
2 pimientos grandes, picaditos
1 pizcade pimienta
6 dientes de ajos, machacados
Preparacion:
Se sofríe bien el tocino.Se agregua el resto de los ingredientes, mezcla bien y se tapa.Se cuece durante una hora, a hora a fuego lento, moviendo ocasionalmente.Antes de retirar del fuego, se ajusta la sazón.Se usan para rellenar empanadillas, alcapurrias.Todos los vegetales los puedes colocar en una licuadora o procesador de alimentos.