Mi Cocina

  China > Ensalada china (salsa blanca agridulce)

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de girasol
1 cucharadita de ajinomoto
80 gr. de algas chinas, Agar Agar, en remojo
1 vaso de azúcar
100 gr. de gambas cocidas, pero frías
120 gr. de jamón cocido dulce, en tiras finas
1 lechuga Iceber, puesta en agua
2 cucharaditas de sal
1 vaso de vinagre de arroz

Preparacion:

Para realizar el aliño agridulce blanco, el truco consiste, para que quede como en los restaurantes chinos, poner el vinagre, el azúcar, el ajinomoto, la sal y el aceite en un bol para batidora, durante al menos 5 minutos.Si se realiza por la mañana y se deja reposar, el azúcar, se disolverá mejorLa ensalada, se realiza con la lechuga, puesta en agua la noche anterior, las gambas cocidas pero frías, las algas puestas en remojo la noche anterior, las tiras de jamón y aliñar con el aliño blanco agridulce, rociando por encima de toda la ensalada tanta cantidad de aliño como se desee.