Mi Cocina

  China > Verduras a la pekinesa

Ingredientes:

1 cucharada de mantequilla
500 gr. de verdura de hoja verde, berros,espinacas,etc.
1 zanahoria cortada en rodajas
2 cucharadas de vino de arroz o jerez
1 cucharada de salsa de soja
2 rodajas de pimiento rojo cortado en cuartos
2 rodajas de pimiento verde cortado en cuartos
0,5 cucharaditas de sal
3 dientes de ajo
1 cucharada de aceite
3 hojas de col china
2 cebolletas cortada en aros

Preparacion:

Trocear las verduras de hoja, quitar tallos demasiado gruesos, lo mejor para esto son los cogollitos o manojitos finos.Calentar el aceite y manteca en una sartén y saltear la cebolleta, ajos y jengibre, sin que tome color, añadir el resto de verduras empezando por las mas duras y terminando por las hojas verdes, se le añade sal, al terminar de saltear se le añade el vino y salsa de soja, dos vueltas mas en la sartén y se sirve caliente.Este plato se puede tomar sólo o como acompañamiento de alguna carne.