Preparacion: Lave las vainas y retire las hebras. Caliente el aceite en una sartén grande de fondo pesado y fría la cebolla y el jengibre a fuego lento hasta que la primera esté tierna y dorada. Añada la cúrcuma, la sal, el garam masala y la guindilla en polvo. Remueva durante 1' aprox. y agregue los tomates y las patatas. Remueva bien, tape y deje cocer a fuego lento hasta que las patatas estén prácticamente tiernas. Remueva de vez en cuando. Añada los guisantes y cueza unos minutos más, hasta que estén tiernos pero todavía un poco crujientes. |