Mi Cocina

  República Checa > Vanoeka

Ingredientes:

500 gr. de Harina
50 gr. de Levadura
100 gr. de Manteca
100 gr. de Azúcar
2 yemas
3/4 taza de leche
Sal
50 gr de Nueces o Almendras
50 gr de Pasas de uva
Cascara rallada de 1/2 limon
Nuez moscada
Extracto de vainilla

Preparacion:

Calentar la mitad de la leche con una cucharadita de azucar y la levadura despedazada. Mantener esto en un lugar tibio. 
Mezclar en un boul las yemas, la manteca y la azucar que sobro.
Agregar unas gotas de extracto de vainilla, la cascara, nuez moscada y sal.
Mezclar y agregar harina tamisada.
Echar la leche en este boul. 
Remover bien y formar una masa consistente.
Agregar las nueces y las pasas.
Dejar elevar.
Dividir la masa en dos. Una mitad se corta en 3 pedazos iguales y formando unas tiras, se realiza una trenza.
La otra mitad se parte en 4. Tambien se forman tiras y con 3 de las 4 tiras, se forma una trenza y con la otra tira que sobro, se divide a la mitad y se realiza una trenza entre ambos pedazos.
Luego, se coloca la trenza mas grande (La que se dividio solamente en 3 partes)encima de una fuente enmantecada, encima de esta, la otra trenza (la formada por 3 tiras) y para finalizar la preparacion, arriba se coloca la mas pequeña de las trenzas (la ultima hecha) 
Juntar las puntas de todas las trenzas y plegarlas.
Dejarla reposar media hora.
Untarla con huevo batido.
Hornear.
Una vez fría se espolvorea con azúcar impalpable.