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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Perú
Comensales:
3 Persona(s)
Tiempo:
1 hora 30 min
Ingredientes:
1 taza de leche
1 cucharada de Harina sin Preparar
1 yema
3 cucharadas de azúcar granulada
½ kilo de guindones
2 vasos de agua cáscara de un limón
6 hojas de colapez
4 cucharadas de azúcar crema chantilly
Preparacion:
Limpiar los guindones y ponerlos a cocer con 2 vasos de agua, cáscara de limón, 4 cucharadas de azúcar por mas o menos ½ hora. Quitar las pepas y pasar la pulpa por cedazo, mezclar bien con su jugo, incorporar la colapez disuelta en agua. Dejar enfriar. Disolver la leche, harina, yema, azúcar y cocinar hasta que espese, retirar y agregar la vainilla. Al Servir coloque crema pastelera, guindones y cubra con crema chantilly.