Preparacion: Limpiar los guindones y ponerlos a cocer con 2 vasos de agua, cáscara de limón, 4 cucharadas de azúcar por mas o menos ½ hora. Quitar las pepas y pasar la pulpa por cedazo, mezclar bien con su jugo, incorporar la colapez disuelta en agua. Dejar enfriar. Disolver la leche, harina, yema, azúcar y cocinar hasta que espese, retirar y agregar la vainilla. Al Servir coloque crema pastelera, guindones y cubra con crema chantilly. |