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 recetas, cuadrado verde Perú > Bombas de Sémola
Valoracion de esta Receta
1.00/5.00 - 1 voto(s)
5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Perú
Comensales:
3 Persona(s)
Tiempo:
40 min
Ingredientes:
½ litro de leche
130 gms., de Sémola
½ cucharada de mantequilla
3 huevos
1 cucharada de azúcar molida
un pedacito de cáscara de limón
Preparacion:
Mezclar la mantequilla, leche y azúcar; cuando empiece a hervir se le agrega la Sémola por partes revolviendo continua mente para evitar los grumos, dejar hervir hasta espesar. Retirar para agregarle un poquito de sal, la yema y después la clara bien batida, revolver mezclando por igual con la sémola. Enfriar y agregar los otros huevos de la forma anterior, luego se les da con la mano la forma de bolitas de tamaño regular y se fríen con aceite caliente, hasta dorar. Espolvorear con azúcar en polvo.