Mi Cocina

  Japón > Arroz frito japonés

Ingredientes:

2 vasos arroz (puede ser de tipo redondo, yo utilizé de jasmine (thailandés)
4 vasos de agua
Sal y un chorrito de aceite
1-2 huevos batidos, al gusto
4 cucharadas de mantequilla, o un poco mas
2-3 dientes de ajo picadito
Verduras picadas al gusto...yo puse:
pimineto rojo
pimiento verde
cebolla
cebolleta (la parte verde)
brotes de soja
col picadito
Salsa de soja....al gusto, puse como 1/2 vaso, un poco menos quizás...lo hice a ojo
Unas gotitas de aceite de sésamo
Un chorrito de vinagre de arroz
Sal y pimienta blanca molida

Preparacion:

Primero, hay que cocinar el arroz, y dejarlo enfriar a temperatura ambiente (es una manera fantástica de aprovechar las sobras!)
Hacer una tortilla finita finita con el huevo y picar finamente.
En un wok, derritir la mantequilla, y sofreir el ajo un poquito.
Añadir las verduritas y saltear todo unos minutos.
Añadir el arroz y el huevo y con la ayuda de dos espátulas o dos cucharones planos, darle vueltas y vueltas hasta que esté todo incorporadito.
Añadir la salsa de soja, el vinagre el aceite de sésamo y salpimentar.
Remover bastante hasta que todo está bien incorporado.
Rectificar el sazón.