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 recetas, cuadrado verde Italia > Bucattini con tuco y estofado
Valoracion de esta Receta
5.00/5.00 - 1 voto(s)
5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Italia
Comensales:
5 Persona(s)
Tiempo:
45 min
Ingredientes:
400 gr de Bucattini
750 gr osobuco
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 kg tomates redondos frescos
1 copa de vino tinto
1 taza de caldo de verduras
1 cucharada de azúcar
Albahaca
laurel
sal
pimienta
queso rallado
Preparacion:
Comenzamos esta receta por picar las cebollas y el ajo: rehogamosen una olla. Doramos y agregamos la carne,agregamos lostomates (previamente cortados en pequeños cubitos), luegoagregar el vino, la albahaca, el laurel, el azúcar y cocinar hasta que evapore el alcohol. Añadir entoncesel caldo y cocinar(fuego mínimo)1 1/2hr.Para ir terminando solo queda cocer la pasta, agregar la salsa yel queso rallado.