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 recetas, cuadrado verde Perú > Budín de Sémola con salsa
Valoracion de esta Receta
5.00/5.00 - 1 voto(s)
5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Perú
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
3 horas 20 min
Ingredientes:
125 gramos de Sémola
1 litro de leche
1 taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de margarina
ralladura de 1 limón
8 yemas
2 claras a la nieve
Preparacion:
Hervir la leche, añadir la sémola en forma de lluvia, mover constantemente, cocer por 20 minutos a fuego lento. Retirar y agregar el azúcar, vainilla, margarina, yemas ligeramente batidas, ralladura y las claras. Vaciar en una budinera, engrasada de 23 cms, de diámetro y espolvoreada con azúcar molida. Hornear en 175oC (350oF) al "baño María" por 1 hora. Cubrir con la siguiente salsa Mezclar todos los ingredientes, batir hasta que espese, bañar el budín y servir caliente.