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 recetas, cuadrado verde Chile > Budín de acelgas
Valoracion de esta Receta
3.00/5.00 - 1 voto(s)
5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Chile
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
1 hora 40 min
Ingredientes:
1 kilo de acelga (cocida y picada muy fina)
5 huevos
3 cucharadas de queso rallado
Sal
Pimienta
Nuez moscada
5 cucharadas de miga de pan (remojadas en leche, exprimida y picada)
1 cucharadita de orégano molido
50 gramos de manteca (derretida y fría)
200 gramos de salsa de naranjas
Preparacion:
Poner la acelga en un bol. Agregar los huevos batidos, el pan remojado en la leche, el queso, el orégano y la manteca. Mezclar bien. Sazonar. Verter en una budinera enmantecada y espolvoreada con pan rallado muy fino, tamizado. Cocer a baño de María en el horno de 45 a 50 minutos. Una vez frío, desmoldar, servir cubierto con salsa de naranjas Puede adornarse con tiritas de morrón al natural y aceitunas negras y como guarnición huevos rellenos